KARAMEL ÇEŞİTLERİMİZ
E150a Karamel
Sade karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile hazırlanır. Karamelleşmenin hızlanması için amonyum bileşikleri ve sülfitler hariç, asitler, alkaliler ve tuzlar kullanılabilir.
E150d Karamel
Amonyum sülfit karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile asitli veya asitsiz ya da alkali veya alkalisiz, sülfit ve amonyum bileşiklerinin (sülfüroz asit, potasyum sülfit, potasyum bisülfit, sodyum sülfit, sodyum bisülfit, amonyum hidroksit, amonyum karbonat, amonyum hidrojen karbonat, amonyum fosfat, amonyum sülfat, amonyum sülfit ve amonyum hidrojen sülfit) varlığında hazırlanır.
E150a Karamel
Sade karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile hazırlanır. Karamelleşmenin hızlanması için amonyum bileşikleri ve sülfitler hariç, asitler, alkaliler ve tuzlar kullanılabilir.
E150d Karamel
Amonyum sülfit karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile asitli veya asitsiz ya da alkali veya alkalisiz, sülfit ve amonyum bileşiklerinin (sülfüroz asit, potasyum sülfit, potasyum bisülfit, sodyum sülfit, sodyum bisülfit, amonyum hidroksit, amonyum karbonat, amonyum hidrojen karbonat, amonyum fosfat, amonyum sülfat, amonyum sülfit ve amonyum hidrojen sülfit) varlığında hazırlanır.